Ce vin d'érable créé à partir de notre sirop d'érable nous a demandé plus de 5 années de travail afin d'en arrivé à un vin blanc mi-sec, léger, frais avec un équilibre parfait agrume-fruit offrant une bouche généreuse qui dévoile un arôme de pomme verte, poire en laissant s'exprimer une finale subtile, mais persistante d'érable. 
En apéro, sur une table champêtre, ou compagnons des sushis, poissons, volailles, fromages à pâte molle ou ferme doux.